Het verschil tussen een brownie en een chocoladecake is de baktijd. Haal ze uit de oven als er nog wat kruimels aan de prikker blijven hangen, niet als hij schoon is. Ze garen na in de vorm. Doorbakken brownies zijn droog en dan mis je precies waar je ze voor maakt.
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
Smelt de chocolade met de boter au bain-marie tot een glad mengsel.
Klop de eieren met de suiker luchtig en roer de gesmolten chocolade erdoor.
Spatel de bloem, cacao, zout en grof gehakte walnoten erdoor.
Bak 25 minuten en laat volledig afkoelen voordat je in blokken snijdt.
Walnoten kunnen vervangen worden door pecannoten of weggelaten worden. Een snufje zeezout over het beslag voor het bakken maakt de chocolade dieper. Laat ze helemaal afkoelen voor je snijdt, warm snijden geeft een puinhoop. In een gesloten trommel houden ze zich vier dagen en ze vriezen prima in.
Of druk op de knop en laat je verrassen.
Verrassend romig, verrassend gezond: een decadente chocolademousse gemaakt van avocado, zonder dat je het proeft. Klaar in 15 minuten en stiekem heel verantwoord.
De Italiaanse klassieker in handzame glaasjes: laagjes koffielange vingers en luchtige mascarponecreme, afgestoven met cacao. Geen gedoe met snijden, gewoon een lepel erin.
Zijdezachte roomvla met vanille en een frisse saus van rood fruit erover. Ziet eruit als restaurantwerk, maar je bent in twintig minuten klaar.
Wij verkopen niks door en gebruiken geen advertentiecookies. Wel slaan we een paar dingen op je eigen apparaat op. Jij kiest wat er mag. Lees meer in ons cookiebeleid.
Hallo thuiskok!
Heb jij een recept dat hier thuishoort? Stuur het in en wie weet staat het straks op de site.