Vegetarische recepten

Vegetarisch koken is allang niet meer het weglaten van het vlees en hopen dat de rest genoeg is. De gerechten hieronder zijn vanaf het begin bedacht zonder vlees of vis, en dat proef je: een risotto, een groentelasagne of een curry met kikkererwten mist niks.

Deze lijst loopt door alle maaltijdmomenten heen, dus je vindt er zowel een ontbijt als een avondmaaltijd als een toetje. Handig als je een vegetarische dag in de week hebt, of als er iemand komt eten die geen vlees eet en je niet wilt terugvallen op pasta pesto. Let op: waar kaas in zit gebruiken we gewone kaas, dus controleer bij twijfel zelf even het etiket op dierlijk stremsel.