De vijand van elke quiche is een natte bodem. Spinazie zit vol water, dus knijp hem na het slinken echt goed uit, meer dan je denkt. Prik de bodem in met een vork en bak hem tien minuten blind voordat de vulling erin gaat, dan krijg je een deegbodem die knapperig blijft.
Bron van eiwit14% van de energie uit eiwit
Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed een quichevorm met het bladerdeeg.
Fruit de gesnipperde ui en laat de spinazie erin slinken, laat het vocht weglopen.
Klop de eieren los met de room, nootmuskaat, zout en peper.
Verdeel de spinazie en verkruimelde feta over de bodem en giet het eimengsel erover.
Bak de quiche in 30 minuten goudbruin en laat hem 10 minuten rusten.
Feta kan vervangen worden door geitenkaas of blauwe kaas. Champignons, prei of gerookte zalm werken ook, mits je ze eerst het vocht laat verliezen. Een quiche is koud net zo lekker als warm en houdt zich drie dagen, wat hem ideaal maakt om van tevoren te maken.
Of druk op de knop en laat je verrassen.
Een frisse salade vol mediterrane smaken: knapperige komkommer, zoute feta en zwarte olijven, afgemaakt met een vleugje oregano en citroen. Licht, snel klaar en perfect voor een zonnige lunch.
Een stevige, warme soep vol rode linzen, zachte wortel en de aromatische kick van komijn. Ideaal om groot te maken en de rest van de week nog van te genieten.
De Italiaanse zomer tussen twee sneetjes brood: gesmolten mozzarella, tomaat en verse basilicum, goudbruin gebakken in de pan. Simpel, snel en onweerstaanbaar.
Wij verkopen niks door en gebruiken geen advertentiecookies. Wel slaan we een paar dingen op je eigen apparaat op. Jij kiest wat er mag. Lees meer in ons cookiebeleid.
Hallo thuiskok!
Heb jij een recept dat hier thuishoort? Stuur het in en wie weet staat het straks op de site.