Een salade die geen kooktijd heeft en toch als een maaltijd voelt, omdat de kikkererwten hem stevig maken. Belangrijk: spoel ze goed af onder koud water, dat blikwater smaakt flauw en maakt de salade waterig. Snijd de rode ui zo dun mogelijk, of laat hem tien minuten in wat citroensap staan als je de scherpte eraf wilt hebben.
Bron van eiwit14% van de energie uit eiwit
Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af.
Snijd komkommer, tomaatjes en rode ui in stukjes.
Meng alle groenten met de kikkererwten en olijven in een kom.
Verkruimel de feta erover en besprenkel met olijfolie en citroensap.
Breng op smaak met oregano, zout en peper en serveer direct.
Feta kan vervangen worden door blokjes halloumi die je even aanbakt, dan krijg je er een warm element bij. Verse munt of dille erdoor maakt hem meteen frisser. Deze salade kun je prima een dag van tevoren maken, hou dan alleen de dressing apart en meng die er vlak voor het eten doorheen.
Of druk op de knop en laat je verrassen.
Een stevige, warme soep vol rode linzen, zachte wortel en de aromatische kick van komijn. Ideaal om groot te maken en de rest van de week nog van te genieten.
De Italiaanse zomer tussen twee sneetjes brood: gesmolten mozzarella, tomaat en verse basilicum, goudbruin gebakken in de pan. Simpel, snel en onweerstaanbaar.
Goedgevulde wraps met gekruide kip, romige avocado en knapperige groenten. De ideale lunch: snel gemaakt, makkelijk mee te nemen en elke hap zit vol smaak.
Wij verkopen niks door en gebruiken geen advertentiecookies. Wel slaan we een paar dingen op je eigen apparaat op. Jij kiest wat er mag. Lees meer in ons cookiebeleid.
Hallo thuiskok!
Heb jij een recept dat hier thuishoort? Stuur het in en wie weet staat het straks op de site.