Hoe rijper de banaan, hoe beter dit werkt. Bruine plekken zijn hier geen probleem maar het doel, want die bananen zijn zoeter en prakken tot een gladde massa. Het beslag is dun, dus bak kleine pannenkoekjes en draai ze pas om als de bovenkant droog begint te worden. Grote exemplaren vallen bij het keren uit elkaar.
Prak de bananen fijn in een kom en klop de eieren, melk, havermeel en het bakpoeder erdoor tot een glad beslag.
Verhit een klontje boter in een koekenpan en schep kleine hoopjes beslag in de pan.
Bak de pannenkoekjes in 2 tot 3 minuten per kant goudbruin en draai ze voorzichtig om.
Stapel de pannenkoekjes op een bord en maak af met honing en een snufje kaneel.
Havermeel kun je vervangen door gewone bloem, dan worden ze wat luchtiger en minder stevig. Blauwe bessen in het beslag of een lepel pindakaas erop maken er een steviger ontbijt van. Ze zijn het lekkerst meteen uit de pan, maar koud in een broodtrommel doen ze het ook prima als tussendoortje.
Of druk op de knop en laat je verrassen.
Zet 'm 's avonds klaar en word wakker met een romige, vullende ontbijtbowl vol havermout, yoghurt en zoete bosvruchten. Handig voor drukke ochtenden, en toch net zo lekker als een toetje.
Zachtjes gepocheerde eieren in een pittige tomaten-paprikasaus, op smaak gebracht met komijn en paprikapoeder. Een Midden-Oosters ontbijt (of avondeten) waar je warm van wordt.
Romige Griekse yoghurt met knapperige granola, vers fruit en een lepel honing. Het snelste gezonde ontbijt dat er bestaat, in vijf minuten klaar en bomvol eiwitten.
Wij verkopen niks door en gebruiken geen advertentiecookies. Wel slaan we een paar dingen op je eigen apparaat op. Jij kiest wat er mag. Lees meer in ons cookiebeleid.
Hallo thuiskok!
Heb jij een recept dat hier thuishoort? Stuur het in en wie weet staat het straks op de site.