Pastasalade wordt vaak droog en dat komt doordat pasta tijdens het afkoelen vocht opneemt. Spoel hem daarom niet koud af maar meng de pesto erdoor als de pasta nog warm is, en houd wat extra pesto of olijfolie achter om er vlak voor het serveren nog doorheen te roeren.
Bron van eiwit14% van de energie uit eiwit
Kook de fusilli beetgaar, giet af en spoel kort koud.
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan.
Meng de pasta met de pesto, olijfolie en de gehalveerde cherrytomaatjes.
Schep de mozzarella en rucola erdoor en strooi de pijnboompitten erover.
Rucola gaat er pas op het laatst bij, anders slinkt hij weg. Geroosterde pijnboompitten, gegrilde courgette of zongedroogde tomaat maken hem voller. Deze salade is ideaal om mee te nemen naar een verjaardag of picknick en houdt zich twee dagen, al verkleurt de rucola.
Of druk op de knop en laat je verrassen.
Een frisse salade vol mediterrane smaken: knapperige komkommer, zoute feta en zwarte olijven, afgemaakt met een vleugje oregano en citroen. Licht, snel klaar en perfect voor een zonnige lunch.
Een stevige, warme soep vol rode linzen, zachte wortel en de aromatische kick van komijn. Ideaal om groot te maken en de rest van de week nog van te genieten.
De Italiaanse zomer tussen twee sneetjes brood: gesmolten mozzarella, tomaat en verse basilicum, goudbruin gebakken in de pan. Simpel, snel en onweerstaanbaar.
Wij verkopen niks door en gebruiken geen advertentiecookies. Wel slaan we een paar dingen op je eigen apparaat op. Jij kiest wat er mag. Lees meer in ons cookiebeleid.
Hallo thuiskok!
Heb jij een recept dat hier thuishoort? Stuur het in en wie weet staat het straks op de site.