Het geheim van zachte gehaktballetjes is brood of paneermeel geweekt in melk, niet het gehakt zelf. Dat houdt vocht vast tijdens het garen. Draai ze niet te strak, en bak ze eerst rondom bruin in de pan voordat ze de saus in gaan: dat aanbaksel geeft de saus zijn smaak.
Eiwitrijk28% van de energie uit eiwit
Meng het gehakt met het paneermeel, ei, oregano, zout en peper en draai er balletjes van.
Bak de balletjes rondom bruin in olijfolie en haal ze even uit de pan.
Fruit de ui en knoflook en giet de gezeefde tomaten erbij.
Leg de balletjes terug in de saus en laat 15 minuten zachtjes garen.
Maak af met verse basilicum en serveer met pasta of brood.
Half om half gehakt is malser dan rundergehakt alleen. Laat ze een kwartier langer in de saus sudderen als je de tijd hebt, dan worden ze zachter en de saus dikker. Deze balletjes zijn de klassieke basis voor een broodje bal en zijn ideaal om in te vriezen mét saus.
Of druk op de knop en laat je verrassen.
Romige pastasaus vol basilicumpesto, mals gebakken kip en een frisse zoetigheid van cherrytomaatjes, dit is comfortfood met net dat beetje extra. Binnen 25 minuten op tafel, zonder poespas.
Botermalse zalm van de grill, knapperige broccoli en een frisse toets citroen, simpel, gezond en binnen een half uur op je bord. Perfect voor een doordeweekse avond zonder poespas.
Een sappige runderburger met gesmolten cheddar, knapperige sla en zelfgemaakte zoete aardappelfrietjes erbij, beter dan de snackbar, en helemaal zelf gemaakt.
Wij verkopen niks door en gebruiken geen advertentiecookies. Wel slaan we een paar dingen op je eigen apparaat op. Jij kiest wat er mag. Lees meer in ons cookiebeleid.
Hallo thuiskok!
Heb jij een recept dat hier thuishoort? Stuur het in en wie weet staat het straks op de site.