Echte bolognese heeft tijd nodig, maar ook in veertig minuten haal je er veel meer uit als je twee dingen doet. Eén: bak het gehakt in een hete pan tot het echt bruin is, niet grijs. Twee: laat de wortel en ui langzaam zacht worden voordat de tomaat erbij gaat, daar zit de zoetheid.
Eiwitrijk21% van de energie uit eiwit
Snipper de ui en knoflook en snijd de winterpeen in kleine blokjes.
Bak het gehakt rul in olijfolie en voeg de ui, knoflook en wortel toe.
Roer de tomatenpuree en oregano erdoor en giet de gezeefde tomaten erbij. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
Kook ondertussen de spaghetti beetgaar volgens de verpakking.
Serveer de saus over de spaghetti met een flinke hand geraspte Parmezaan.
Een scheutje melk aan het eind maakt de saus zachter en minder zuur, dat is een Italiaanse gewoonte die echt verschil maakt. Half om half gehakt geeft meer smaak dan puur rundergehakt. De saus is de volgende dag beter en laat zich in porties invriezen, kook de pasta dan vers.
Of druk op de knop en laat je verrassen.
Romige pastasaus vol basilicumpesto, mals gebakken kip en een frisse zoetigheid van cherrytomaatjes, dit is comfortfood met net dat beetje extra. Binnen 25 minuten op tafel, zonder poespas.
Botermalse zalm van de grill, knapperige broccoli en een frisse toets citroen, simpel, gezond en binnen een half uur op je bord. Perfect voor een doordeweekse avond zonder poespas.
Een sappige runderburger met gesmolten cheddar, knapperige sla en zelfgemaakte zoete aardappelfrietjes erbij, beter dan de snackbar, en helemaal zelf gemaakt.
Wij verkopen niks door en gebruiken geen advertentiecookies. Wel slaan we een paar dingen op je eigen apparaat op. Jij kiest wat er mag. Lees meer in ons cookiebeleid.
Hallo thuiskok!
Heb jij een recept dat hier thuishoort? Stuur het in en wie weet staat het straks op de site.